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匠心筑夢?技能成才 |云南世博集團“博?匠”酒店專題培訓圓滿結營
作者:集團人力資源部    來源:世博集團微信企業號    瀏覽量:98    發布時間:2021-03-30    
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為認真貫徹落實習近平總書記在致首屆全國職業技能大賽的賀信中的指示精神,大力弘揚勞模精神、工匠精神,按照華僑城集團及世博集團“十四五”人才工作規劃要求,培養更多高技能人才,為企業高質量發展提供有力人才保障,近日,世博集團舉辦了"博?匠"2021酒店專題培訓。

世博集團黨委委員、副總經理吳通出席培訓開班儀式并作了開班動員講話,他強調,酒店業務是世博集團“旅游+”業務發展模式的關鍵和重要業務單元,當前不論從國家、華僑城集團還是世博集團層面都高度重視技能人才的培養。他期望,培訓的講師們能充分發揮大師、名師的帶頭和示范作用,做好傳幫帶,為集團酒店業務板塊培養更多的高技能人才。他要求,參加培訓的學員要珍惜培訓學習機會,認真聽講、積極互動、學有所獲,做到知行合一,將培訓所學到的知識和技能運用到具體工作中去,不斷提升個人的專業技能和業務水平,為企業和集團發展做出更大的貢獻。

昆明飯店餐飲分公司技術總監鄢赪,是一名享受國務院津貼,具有注冊中國烹飪大師、中國滇菜大師、國家級注冊裁判員(A級)等美譽,擔任過中華人民共和國第一屆職業技能大賽評委的“大明星”。他以《滇菜國際化》為主題,分享了自己多年來對烹飪的理解和經驗,就滇菜國際化做了深入解讀,分享了多道國際化滇菜的技法以及制作流程,讓學員們躍躍欲試、受益頗豐。

昆明飯店有限公司西餅分公司總經理何志堅,是云南省勞動模范、全國五一巾幗標兵、云嶺工匠、云嶺首席技師,擔任過中華人民共和國第一屆職業技能大賽評委。她以《身邊的烘焙》為題,傳授了烘焙的基礎知識,從蛋糕的分類到面包的區別,到門類繁多的巧克力制作方法,通過一系列介紹及分享讓學員們對西點制作有了更深的認識和了解。

麗江鉑爾曼度假酒店總經理楊爽,擁有近30年的酒店從業經歷,先后在香格里拉、洲際、萬豪、悅榕莊等知名國際品牌酒店管理集團旗下的頂級酒店擔任要職。她以《酒店新營銷和收益管理》為題,結合自己所在企業在疫情沖擊下如何以新的營銷方式做到酒店收益最大化進行“現身說法”,打開了學員們的營銷新視角。 

來自世博花園酒店的中國金鑰匙昆明地區管理委員會副秘書長王晶,以《富有的人生》為題,結合個人工作和成長經歷,圍繞如何給顧客提供意外的、驚喜的優質服務,給大家作了分享和講解。

世博花園酒店餐飲部副經理邵加春,圍繞宴會設計、宴會擺臺、菜單設計等進行講解,詮釋了對宴會崗位的認知,讓學員們對宴會的含義和作用有了更深的認識。

本次培訓以“線上+線下”的形式進行,為期5天,由世博集團所屬相關酒店企業具備大師、勞模、技師等資格的5名基層管理崗員工擔任講師,來自世博集團所屬各酒店共計80余名一線技能崗位員工參加了本次培訓。世博集團人力資源部、綜合管理部、黨委工作部主要負責人參加了結業典禮,一同見證學員們的學習成果,并為學員們頒發了結業證和榮譽證書。    

本次培訓為世博集團2021年度“博.匠”系列的培訓開好了頭、起好了步,也為接下來即將組織開展的“博.匠”2021園林園藝專題培訓、汽車維修專題培訓奠定了良好的基礎。世博集團人力資源部將秉承“匠心筑夢,技能成才”的宗旨,圍繞華僑城集團“千匠計劃”和世博集團高技能人才目標持續開展好“博.匠”系列培訓。


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